Citric fizz
– 45 ml de ginebra Xibal
– 30 ml de limón fresco
– 20 ml de jarabe al óleo de cítricos
– 30 ml de clara de huevo
– 2 dash de lavanda bitters
– Top de soda simple
Decorar con media luna de toronja y pajilla de cartón.
Preparación
-Coloque hielo en un vaso alto para enfriar.
-Coloque en un mezclador, los ingredientes, primero la ginebra, luego la clara de huevo y luego el resto de ingredientes.
-Agite en seco (no agregue hielo) para emulsionar los ingredientes.
-Ya que están emulsionados los ingredientes, agregue hielo al mezclador y vuelva a agitar muy bien.
-Retire el exceso de agua al vaso para servir, deje el hielo y sirva.
-Decore con la toronja y la pajilla.