Rodrigo Aguilar es uno de los chefs más jóvenes de Guatemala que se a destacado en las artes culinarias inició estudiando en Argentina y después en the culinary institute of america de Nueva York la vida lo a llevados a diferentes rumbos  donde ha tenido increíbles experiencias culinarias que hoy en día pone en práctica su cocina, hizo un recorrido por Latinoamérica; como parte de un proceso de investigación personal que le permitiera conocer la cocina de cada país y sobre todo aprender a trabajar con nuevos, raros y exóticos ingredientes que no se ven en todo el mundo.