Cocina junto a la chef Debora Fadul uno de sus platillos emblemáticos nombrado  Rojo Americano.

Los platillos presentados en este vídeo son:

• Rojo Americano: sopa de sandía, acompañada de cáscara de maní, puré de arvejas, perulero crudo con aceite de ajo y vinagre, ajonjolí tostado.
• Taco de Calle:  Base de queso Campati,  estofado de gallina, mango, cebolla, camote, mayo de limón nego, taco de Oregano Orejon y Adobo de Chicharron de Campati con Mayo de Limon Negro
• EL CHILE DULCE: Chile Morrón Baby , Rostizado , relleno de Pie de Banano de Montaña ,                                                                tempurizado por último sumergido en Merengue con Sal Negra “