Nací en la capital en el 92’. Tenía 16 años cuando me atrajo la cocina y encontré trabajo como voluntario. Estudié dos años en la Academia Culinaria de Guatemala los sábados. Por vocación estudié química de alimentos en la UNAM cinco años, buscando cocinar mejor. Luego estudié en el Basque Culinary Center e hice prácticas en Tickets.

 Regresando, escribí para Mister Menú hasta que llegué a San Román y Sublime. He sido sous chef y parte del equipo creativo en ambos desde su concepción. También doy el laboratorio de ciencia de alimentos de “gastronomía nutricional y empresarialidad” en la UFM.